Coutellerie

Greffoir à spatule cuivre ou laiton
Cet outil est un petit couteau à lame de 5 à 7 cm légèrement arrondie à son extrémité.
Au bout du manche, on place une spatule, qui sert à soulever l'écorce pour introduire la greffe. Cette spatule porte le nom d'écussonnoir, du fait qu'on s'en sert pour la greffe en écusson.