Grands couteaux – Forgés

L’ensemble du couteau est forgé dans la masse en une seule pièce de métal (lame – mitre – soie) avec de l’acier inoxydable. L’acier Z50C13 d’une dureté Rockwell de 54 à 56 HRC est trempé, émout et poli en travers pour avoir un outil de haute qualité, un grand pouvoir coupant, une dureté de coupe, un équilibre.